毎年この時期、成人式くらいになると雪が降ることが多いんですけど、今年はまだのようですね。
さて、タイトルの件。
またまた100スキ。
まえからやってみたかった事、「ピザ」です。
しかし、生地をつくるのにイースト入れて発酵させてとか、面倒です(^^;
なんとかならないか、試しにやってみました。
結果としては、「研究の余地あり」です。
材料(二枚分)
A(生地)
①薄力粉:120グラム
②塩:小さじ半分位
③水:70cc～100cc(粉を捏ねながら加減)
④オリーブオイル:小さじ2
B(具材)
①ピザ用チーズ、適量
②その他はその日の気分で。
手順としては、まずビニール袋の中にAを入れて捏ねるんですが、水は足したしで少しずつが良いかもしれません。いきなり沢山入れるとビシャビシャの状態になりますから生地っぽくなりません。
袋でコネコネして、まとまったら少し放置。
外で作る想定をしたいので、水もぬるま湯ではなく常温で、生地を休めるのも常温。
具材をテキトーに切ったりしながら、スキレットを火にかけて暖めます。
生地を一枚分に整形して、片面を中火で焼き色がつくまで焼く。そして、ひっくり返したら、具材を全てのせてから蓋(スキレット)を被せて、弱火で、５分位焼く。
オーブンとかレンジ(魚焼きグリル)を使わないので、蓋にする方のスキレットは先に火にかけて熱々にしておくのも有効かと。
生地の食感はカリカリなクリスプピザかな？思ったよりも粉っぽさはなくて、水の加減と具材については組み合わせ次第で中々美味しくなるのでは？
↑ピザ作成過程のダイジェスト動画。
(フォトムービー)
※２回クリックで再生されます。
